된장 효능 , 된장의 오덕

 

된장 효능 

 

1. 뼈 건강

된장은 칼슘을 함유하고 있고,

또한 우리가 섭취한 칼슘이

몸 밖으로 배출되는 것을 막아주어

더욱 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다.

골밀도가 저하된 어르신들이나 성장발육이 중요한 어린이들이 섭취하면 좋습니다.

 

2. 갱년기 증상 완화

여성호르몬 부족으로 나타나는

안면홍조, 우울증, 두통 등 여성 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 체중 감량

단백질을 많이 함유하고 있어,

식사 후 빠르게 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지하는 효과가 있고, 항산화 물질은 체지방을 감소시키는데 효과적이므로 체중 감량에도 도움이 됩니다.

 

4. 뇌 기능 개선

된장에 함유된 루틴은 뇌 기능을 개선하는데 효과적입니다.

또한, 인지력 개선에도 효과적입니다.

 

5. 치매 예방

된장의 레시틴 성분은

뇌혈관을 튼튼하게 해줍니다.

된장의 사포닌은 노인성 치매 예방과 노화 등에 도움을 줍니다.

 

6. 간 건강 유지

된장은 단백질, 아미노산, 미네랄 등의 영양소를 함유하고 있어 간 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

7. 당뇨 예방

된장의 멜라노이딘 성분은

인슐린 분비량을 증가시킵니다.

그로 인해 당뇨 완화에 도움을 줍니다. 된장에 포함된 유산균은 여러 합병증을 예방해 줍니다.

 

8. 소화 기능

소화력이 뛰어난 된장은

다른 음식과 먹을 때 잘 체하지 않으며, 체했을 때 된장을 묽게 풀어 따듯하게 마시면 효과가 있습니다.

 

9. 해독작용

재래식 된장은 유해균이나

담배의 발암물질을 제거하고

독소를 제거하는 효과가 있습니다.

 

10. 고혈압 예방

단백질의 생리 활성이 뛰어나

두통을 경감시키고,

고혈압에 효험이 있으며,

콜레스테롤을 제거해 줌으로써 혈관을 탄력 있게 해 줍니다.

 

된장은 발효과정에서 생성되는 펩타이드가 혈압을 조절하는데 효과적입니다.

비타민K와 마그네슘 등의 무기질이 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

11. 골 건강 강화

된장은 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질과 비타민K 등을 함유하고 있어 골 건강에 매우 유익합니다. 특히, 비타민K는 노인성 골다공증 예방에 효과적입니다.

 

12. 항암 효과

이소플라본, 리놀렌산과 같은

여러 물질들이 생성되어

암세포가 발생하거나 전이되는 것을 억제하는데 이로운 영향을 줄 수 있습니다. 끓인 경우에도 항암효과가 살아있습니다.

 

13. 면역력 강화

된장은 발효과정에서 생성되는 유익균이 장내 미생물 밸런스를 유지하고 면역력을 강화시켜줍니다.

 

14. 피부 개선

단백질과 아미노산은

피부 탄력과 보습에 도움을 주며,

항산화 물질은 피부 노화를 예방하는데 효과적입니다.

또한 유리 리놀산이 멜라닌 색소의 합성을 억제함으로써 기미, 주근깨 등을 없애줍니다.

 

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🌷 된장의 오덕

 

1 단심

결코 변치 않을

정성 어린 마음이 단심이다.

된장은 다른 음식과 석여도

결코 자기 맛을 잃지 않는다.

 

제맛을 잃지 않는 덕이

단심이다.

 

2 항심

변함없이 늘 지니고 있는

떳떳한 마음이다.

된장은 오래 두어도 그대로다. 오히려 더욱 깊은 맛을 낸다.

 

​3 무심

세속적인 욕망이나 가치 판단에서 벗어난 마음 상태다.

된장은 각종 병을 유발하는

기름기를 없애준다.

이렇게 좋지 않은 기름기를 조건 없이 없애주는 덕이 된장의 무심이다.

 

4 선심

선심은 착하고 선량한 마음으로 부처와 같은 자비스러운 마음이다.

된장은 매운맛을 부드럽게 만들어 주는 역할을 한다.

 

5 화심

화심은 화목한 마음으로

잘 지내자는 의미다.

인간이란

사람 사이의 관계를 말한다.

된장은 어떤 음식과도 조화를 이룰 줄 안다.

 

 

- 지인이 보내준 글

 

하늘미소 - 이런 시절이 있었습니다, 귀한 사진입니다

 

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